Nesta segunda-feira (18-07-16), a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) proibiu a venda e distribuição de um lote do extrato de tomate da marca Heinz. Foram encontrados pelos de ratos ‘acima do limite máximo de tolerância pela legislação vigente’.

Mas o que significa ‘acima do limite permitido’? Desde 2014, a Anvisa estabelece alguns requisitos mínimos para a quantidade de ‘sujeira’ tolerada em alimentos e bebidas. No caso dos produtos derivados de tomate, como o do lote fabricado pela Heinz, é permitido um fragmento de pelo de roedor por 100g de produto. Mais do que isso, o lote é vetado e a empresa ainda pode ser interditada e obrigada a pagar uma multa entre R$ 2 mil e R$ 1,5 milhão. 

O laudo da Fundação Ezequiel Dias (LACEN-MG) - laboratório credenciado pela Agência - informa que foi detectada uma ‘matéria estranha’ indicativa de risco à saúde humana no extrato de tomate. A Heinz enviou uma nota a EXAME.com dizendo que o lote em questão já foi recolhido e que os produtos que estão no mercado são adequados ao consumo. A empresa afirma que ‘a presença de fragmentos microscópicos é intrínseca a alimentos naturais como o tomate’. Também diz que a acidez do produto e a alta temperatura no processo produtivo eliminam riscos à saúde.

No grupo das ‘matérias estranhas’, aceitas em produtos como biscoitos e achocolatados, estão insetos, roedores, excrementos de animais, areia e fungos. Até a Anvisa definir esses parâmetros, não havia regulamentação para os limites de tolerância.

 

Alguns exemplos de sujeiras permitidas em alimentos e bebidas:

Café torrado e moído

- 60 fragmentos de insetos para cada 25g

Orégano

- 20 fragmentos de insetos em 10g
- 3% de areia ou cinzas insolúveis em ácido

Produtos de tomate

- 1 fragmento de pelo de roedor em 100g  
- 10 fragmentos de insetos (como baratas e moscas) em 100g 

Canela em pó

- 100 fragmentos de insetos a cada 50g
- 1 fragmento de pelo de roedor em 50g

Chá de menta ou hortelã 

- 300 fragmentos de insetos em 25g
- 5 insetos inteiros mortos em 25g
- 2 fragmentos de pelos de roedor em 25g

Massas e biscoitos

- 225 fragmentos de insetos para cada 225g

 

Abaixo confira a íntegra da resolução de 2014 com indicações de quantidades permitidas para cada tipo de alimento, extraída de: http://portal.anvisa.gov.br/documents/33880/2568070/rdc0014_28_03_2014.pdf/9a5267c3-848f-4c62-b305-e63f25d6118e

 

 

 

 

Fonte:  http://super.abril.com.br/ideias/pelos-de-ratos-pedacos-de-baratas-o-que-voce-come-sem-saber